Ce pain à l'aspect rustique et campagnard nous fait récouvrir un goût typé, malté et torréfié aux arômes puissants.
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Une mie jaune et onctueuse sous une croûte ambrée au toucher brut. Un goût rustique avec des notes fruitées.
Son goût rustique laisse apparaitre une belle mie crème et alvéolée sous une croûte dorée et croustillante.
Sa crôute noire, épaisse et craquelée ainsi que sa mie foncée, souple et dense rappellent le pain d'épices. Légère notes de caramel et de miel.
Goût rustique de campagne au croquant apporté par les graines. Mie ambrée et souple. Son aspect lui confère une bonne conservation.
Pain rustique à la mie ambrée et la croute légère et croustillante, assurant une très bonne conservation et des saveurs paysannes.
